Pamukkale Üniversitesi (PAÜ) Hastaneleri Gastroenteroloji Bilim Dalı'ndan Dr. Öğr. Üyesi Halil Yılmaz, Kurban Bayramı döneminde artan kırmızı et tüketiminin sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceği konusunda uyarıda bulundu. Dr. Yılmaz, aşırı ve dengesiz beslenmenin hazımsızlık, şişkinlik, mide yanması ve kabızlık gibi problemleri artırabileceğini belirtti. Bayram süresince yağlı ve ağır etlerin kontrollü bir şekilde tüketilmesi gerektiğini vurgulayan Dr. Yılmaz, reflü, gastrit, ülser, irritabl bağırsak sendromu ve safra kesesi rahatsızlığı bulunan vatandaşlara daha dikkatli olmalarını önerdi. Yeni kesilen kurban etlerinin hemen tüketilmesinin sindirim sorunlarına yol açabileceğini ifade eden Yılmaz, etlerin en az 24 saat dinlendirilmesinin hem sindirim hem de pişirme açısından daha sağlıklı olacağını açıkladı. Ayrıca, etlerin nasıl hazırlandığına da önem verilmesi gerektiğini belirten Dr. Yılmaz, kızartma yerine haşlama, ızgara ya da fırında pişirme yöntemlerinin tercih edilmesini önerdi. Çiğ veya az pişmiş et tüketiminden kaçınılması gerektiğini vurgulayarak, bayram sofralarında hızlı yemek yeme alışkanlığına dikkat edilmesi gerektiğini söyledi. Özellikle yaşlı bireyler ve çocuklar için yemeklerin yavaş ve dikkatli bir şekilde tüketilmesinin önemine değindi. Et ağırlıklı beslenmek yerine sebze, salata, yoğurt ve tam tahıllı ürünlerle dengeli öğünler oluşturmanın sindirim sistemini rahatlatacağına dikkat çeken Dr. Yılmaz, günlük yeterli miktarda su tüketiminin de ihmal edilmemesi gerektiğini belirtti. Diyabet, hipertansiyon, kalp ve mide rahatsızlığı bulunan bireylerin ağır, yağlı ve tuzlu yiyeceklerden uzak durmaları ve ilaçlarını düzenli kullanmaları konusunda uyarılarda bulundu. Son olarak, kurban etlerinin hijyenik koşullarda hazırlanması ve uygun şekilde muhafaza edilmesi gerektiğini hatırlatarak, çözülen etlerin yeniden dondurulmaması gerektiğini vurguladı. Dr. Yılmaz, tüm vatandaşların Kurban Bayramı'nı sağlık, huzur ve mutluluk içerisinde geçirmesini diledi.