Denizli Ticaret Odası (DTO) ve Pamukkale Üniversitesi (PAÜ) tarafından yürütülen Topraktan Çatala Gıda İsrafını Önleme Projesi Food Chase kapsamında, gıda tedarik zincirindeki sektörlerin gelecekteki beceri açıklarının belirlenmesi amacıyla toplantılar devam ediyor. DTO toplantı salonunda gerçekleştirilen son toplantıda, akademisyenler ve sektör temsilcileri bir araya gelerek gıda israfının önlenmesi için gerekli bilinçlendirme ve destekleri tartıştı.

DTO Başkanı Uğur Erdoğan, gıda israfını önlemenin ekonomiye katkı sağlamakla kalmayıp, aynı zamanda bir toplumsal sorumluluk olarak gördüklerini ifade etti. Ayrıca, gıda israfı ile ilgili yürütülen projede, akademisyenlere ve üyelerine yaptıkları özverili çalışmalar nedeniyle teşekkür etti.

Toplantıya katılan PAÜ öğretim üyeleri, akademik bakış açıları ile projede gelinen aşamayı ve yapılan çalışmaları özetledi. Doç. Dr. Ömür Kaya Kalkan, gıda tedarik zincirinin tüm aşamalarını kapsayan bir proje yürüttüklerini, katılımcılarla anketler gerçekleştirerek sektördeki eksiklikleri tespit ettiklerini belirtti. Kalkan, gelecekte ihtiyaç duyulacak beceriler üzerinde duracaklarını ve proje kapsamında bilinçli tüketici yetiştirilmesine yönelik eğitim gereksinimini vurguladı.

DTO Meclis Üyesi Halil Öztürk, gıda tedarik zincirindeki sağlıklı verilerin toplanması için hallerin önemi üzerinde durarak, üretim ve üretici süreçlerinin kayıt altına alınmasının gerekliliğini ifade etti. PAÜ Öğretim Üyesi Dr. Havva Boyacıoğlu, gıda israfının önlenmesi için hem işletmelere hem de bireylere yönelik kapsamlı çalışmalar yapılması gerektiğini söyledi.

Toplantıda sektördeki temsilciler de önerilerini sunarak, gıda israfını azaltma konusunda farklı yöntemler hakkında görüş alışverişinde bulundu. DTO Başkanı Uğur Erdoğan, gıda israfını önleme çalışmalarının toplum için büyük önem taşıdığını, bu konuda farkındalık oluşturulmasının ülke ekonomisine önemli katkılar sağlayacağını belirtti. Tüm katılımcılar, gıda israfını önlemek için iş birliği içinde çalışmanın gerekliliğine vurgu yaptı.

---

#Gıda #israf #Denizli #Ticaret #Odası #Pamukkale #Üniversitesi #proje #toplantı #sektör #akademisyenler #beceri #tedarik #zinciri #tasarruf #toplumsal

---

---

---